CERTIFICADO EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA-N
ABRIL-NORTE
Sede: Norte
Mes: Abril
Descripción del curso
En el curso para técnico panadero pastelero aprenderá los conceptos básicos y manejo de utensilios, se le enseñará a elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y bocatería básica. También incluye técnicas de decoración básica de pastelería y presentación de los productos finales.
Objetivo
Elaborar productos de panadería y pastelería, siguiendo recetas y normas de higiene y seguridad alimentaria.
Programa del curso
Capítulo 1. Masas
Capítulo 2. Bocaditos y bollería dulce
Capítulo 3. Técnicas básicas de decoración